|
Uno
spazio aperto e multifunzionale, dove si produce il
vino secondo la tradizione del Salento. Ma le Cantine
Santa Barbara rappresentano un punto di riferimento
non solo per la migliore tradizione enologica pugliese.
La sede in San Pietro Vernotico, ampia e rimodernata
nel 2004, ospita fra l’altro la Fondazione e il
Museo Enologico Ercole Giorgiani. Il presidente di questo
interessante motore culturale del territorio è
l’enologo Pietro Giorgiani, che è a capo
delle Cantine Santa Barbara nonché al vertice
del Consorzio di tutela del vino Brindisi Doc e Squinzano
Doc.
Tanto lavoro in vigna, in cantina e nella promozione
culturale del vino e della sua storia che in Puglia
è millenaria, rappresentano un patrimonio che
papà Giorgiani sta trasmettendo alla nuova generazione.
Nel solco della tradizione, con grande passione ed entusiasmo,
le figlie Maria Rosaria e Marcella sono da anni al lavoro
in azienda.
Sono loro l’anello di congiunzione fra passato
e futuro con una moderna impronta manageriale, la dimestichezza
con la lingua inglese e quella dedizione all’accoglienza
dei visitatori che – nelle Cantine Santa Barbara
– fa la differenza.
Le Cantine Santa Barbara sono, infatti, iscritte al
Movimento Turismo del Vino di Puglia. Dispongono di
una accogliente sala di degustazione e fanno parte del
percorso della Strada del Vino Vigna del Sole. Le attivissime
sorelle Maria Rosaria e Marcella Giorgiani, oltre ad
essere sommeliers con diploma Ais, sono iscritte all’Associazione
delle Donne del Vino.
Raccontare in breve gli ultimi 25 anni di sacrifici
e successi di una famiglia che ama il vino in tutte
le sue sfaccettature, non è facile. Basta ricordare
che già nel 1982 nel “Catalogo dei migliori
vini del mondo” di Luigi Veronelli, il Maestro
segnalava solo un paio di aziende pugliesi fra le quali
le Cantine Santa Barbara e i suoi tre vini: bianco,
rosso e rosato.
Enormi i passi in avanti compiuti da allora e che, oggi,
sono racchiusi in due diverse linee di produzione: quella
per la ristorazione e le enoteche, e quella per la g.d.o.
Diversi anche i marchi perché la linea ho.re.ca.
è contraddistinta da Cantine Santa Barbara, mentre
la produzione per la grande distribuzione organizzata
è identificata con la linea Masseria Calieri
e la linea Feudo Martinella.
La famiglia Giorgiani dispone di 70 ettari di proprietà
e altrettanti sono dei soci, oltre ad una fitta rete
di fornitori abituali di uve selezionate. La produzione
annuale media è di circa 2 milioni di bottiglie
che corrispondono al 60% della produzione totale di
vino. I vigneti spaziano dalle tipiche varietà
salentine come Negroamaro, Malvasia Nera, Aleatico,
Primitivo e Susumaniello, fino a quelle internazionali
quali Chardonnay e Sauvignon che con il sole di Puglia
assumono caratteristiche di speciale qualità.
In cantina l’accoglienza è sia in italiano
che in inglese. |
|
