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PUIATTI GIOVANNI Azienda Agricola - Via Aquileia, 30 - 34070 Capriva del Friuli - Gorizia - Tel. 0481 809922 - Fax. 0481 809685 puiatti@puiatti.com - www.puiatti.com
C'è una filosofia precisa dietro le scelte dell'Azienda Puiatti, azienda vitivinicola friulana nota per l'eccellenza dei suoi vini e per la tenacia con cui porta avanti da decenni le sue idee sul come fare vino. "I grandi vitigni sono tutti diversi. Perché dovrebbero dare grandi vini tutti uguali?": è questo il principio da cui è partito Giovanni Puiatti, basando la propria filosofia che si riflette nel motto "Save a tree, drink Puiatti. No oak aged wines", da qui il rispetto per la natura, il territorio e per il carattere e la personalità di ogni singola varietà d'uva. Un uva che come lui ama sottolineare, "non nasce con il sapore del legno" per il cui vino non viene fatto uso di legno per l'invecchiamento. Dunque niente apporti estranei alla naturale evoluzione del vino: una scelta difficile che premia nel tempo. Ciò che distingue da sempre l'Azienda, oggi guidata dai figli Giovanni ed Elisabetta, è la ferma convinzione che la maturazione del vino debba avvenire rigorosamente in acciaio prima e in bottiglia poi. Questa concezione di fare vino viene portata avanti dall'Azienda Puiatti fin dal 1967, anno in cui il padre Vittorio, esperto enotecnico, dopo una lunga e prestigiosa attività presso aziende dell'Italia Centrale, decide di ritornare alle terre d'origine per fondare una sua propria cantina a Capriva del Friuli. Con le sue quattro linee di produzione Ruttars crus del Collio, Zuccole classici dell'Isonzo, Archetipi la Collezione del Collio e gli Oltre una Trilogia di Pinot Nero, l'azienda produce vini che le consentono di affermare i suoi principi di Purezza, Finezza, Eleganza, Carattere e Personalità che sono lo spirito della sua filosofia, collocandosi in una posizione di leadership nel mercato vinicolo attraverso tratti propri e modalità distintive, elevando questi vini con una forte vocazione internazionale, a prodotti di alta qualità. Vini fatti di emozioni, armonie che li rendono protagonisti indiscussi di stile ed eleganza: "unici".